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Ilcite-ref-1[1] mwcggyros (in mwcwgreco mwdaγύρος; mwdqAFI: [ˈʝiɾos]) è un piatto tipico della mwdwcucina greca in genere a base di mweacarne di mweqmaiale o mwegpecora, diffuso in mwewGrecia come mwfacibo di strada. È molto popolare anche in Albania, dove viene chiamato mwfqgiros. In osterie e taverne lo si può anche trovare servito al piatto.

La cottura è simile a quella del mwfwkebab e avviene su di uno spiedo verticale sul quale vengono infilzate una sopra l'altra delle fettine di carne, preventivamente marinate o condite con spezie e aromi; tale girarrosto ruota su se stesso in prossimità di una griglia elettrica (o a gas) portata ad adeguata temperatura. Una volta divenuto croccante, lo strato esterno viene tagliato in strisce sottili mediante un coltello elettrico per carne. Infine, il mwgagyros viene servito sulla mwgqmwggpita (mwgwgyros pita) o avvolto in essa, con mwhamwhqtzatziki (salsa a base yogurt e cetrioli) e con pomodori, patate fritte e cipolla.

• Note

• Voci correlate

• Altri progetti

• Collegamenti esterni

cite-note-11. ↑ Seguendo la pronuncia nativa del piatto, gli mwjqarticoli corretti da usare in italiano sarebbero mwjglo ed mwjwuno.

• mwkwKebab

• mwlqShawerma

• mwlwSouvlaki

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Gyros

• citerefbritannica-com(EN) Laura Siciliano-Rosen, gyro, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.